巧了，前两天刚拍了个洋芋搅团做法的视频，题主可以借鉴一下。
大西北的饮食文化经过上千年的交流融合，在做法上大致都差不多，只是细节上略有不同，好多美食做法已经很难说是某地独有的了。比如牛肉面，在兰州叫牛肉面，在青海叫拉面；比如拉条子，新疆的有名，但在甘肃也是最普遍的家常面食。
洋芋搅团在甘肃也是很常见的，吃的时候一定要配上蒜泥和油泼辣子，那叫一个香！也可以用荞面做，口感更加爽滑。
从做法上说，武威张掖一带的搅团多数是搅出来的。而在天水、陇西、陕西一带，多数是砸出来的，就是把煮熟的洋芋和面放到木制容器里，用木锤反复砸，使洋芋和面充分混合。
老公爱吃的洋芋搅团，最近宅在家，自己尝试做了一次，还挺成功的，希望可以帮到你。
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