- 炒板栗一定要记住以下几点，因为我喜欢吃炒栗子，我们还是京东板栗的产地，身边有朋友做糖炒板栗生意的多，因为专门去请教了几个老板，具体总结如下，一，选择的板栗大小均匀，这样炒熟的时间你才能掌握好，最不可取的是大小混粒一起炒，容易出现有的熟，有的不熟，你在继续炒的话，先熟′的就会干，切记，板栗大小均匀最重要，二，糖炒板栗要用的砂砾也有讲究，太细，太粗都不可以，最佳选择的是直径在3厘米左右的为最好，切记沙子一定要先清洗干净，三，炒板栗时先将沙放入锅内，升温至烫手后，在将板栗放入锅内，板栗与沙子是有比例的最好的配比为1.比2，，然后不断翻动，待板栗八成熟时加入糖稀，糖稀与板栗比例是1比60最佳，糖稀别一次就投进去，分三次倒入最佳，切记，四，起锅时怎么看熟了没有，板栗表面有一层亮层就差不多了，取一个栗子，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮分离，栗肉变软时，便可起锅了，切记以上几，会彻底的杜绝板栗炒完之后干的问题了。
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