肉类
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卤肉的做法大全
软软糯糯的我女儿很爱吃~ 用料 五花肉 500克 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 辣辣 生抽 老抽 料酒 生姜 冰糖 做法步骤 1、把五花肉切成小肉丁,要买肥瘦相间的比较好吃!…
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腐乳肉做法
腐乳肉是北方宴席上常见的一道“硬菜”,尤其在河南、山东、河北附近,腐乳肉更是红白喜事,过年过节不能少的一道大菜。腐乳肉也叫“健腐肉”…
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水煮鱼片的做法
水煮鱼相信大多数朋友都吃过,这是一道非常香辣开胃又下饭的菜肴,水煮鱼源于重庆,肉质嫩滑,满目的辣椒红亮养眼,其特点“辣而不燥、麻而不苦”。今天就和大家分享一道“水煮鱼”的家常做法,…
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龙利鱼嫩不嫩?
“龙利鱼”鲜嫩无刺,大人孩子都爱吃,水产老板:自己从不吃 说到龙利鱼,相信很多朋友都再熟悉不过了,最近几年来,龙利鱼在市场上非常受欢迎,因为其鲜嫩的口感和低廉的价格,深受大人、小孩…
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牛扒和牛排有什么区别?
牛肉,在中国古代曾是一种被禁止的食物。众所周知,自古以来封建国家就非常重视耕牛的保护。为了保护耕牛这种战略性资源,历朝历代均制定了相当严酷的法律。 根据《睡虎地秦简》记载,在当时,…
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马肉蛋白质含量高,冬天吃最补身体
说真的,我今天还真是这辈子第一次吃马肉,这马肉是爸妈11月中旬就给我邮寄来了,然后放在冰箱里冷冻着,刚好最近也一直挺忙的,就没时间拿出来吹,今天还在犯愁吃什么的时候,脑袋里突然记起…
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姜酒鸡的家常做法
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄…
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花雕鸡怎么做好吃?
花雕鸡,不知道有多少人尝过,那嫩滑的肉质,加上主角花雕,两者搭配出来的那个味,吃起来那个香。今天分享一款酒店大厨秘藏了十多年,花雕鸡的特制配方,喜欢吃花雕鸡的朋友可以收藏一下,有空…
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驴头和驴架子
餐桌上摆几个小凉菜,再端过来一大盘驴架子和驴头来款待朋友,表面看起来有些不讲究、有些怠慢,但吃货们都明白 “好吃的肉在骨头边”,吃这样的酒席,大块啃骨头、大块吃肉、大杯喝酒,又解馋…
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红烧鱼怎么做更下饭?
一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。 “无鱼不成席”,鱼是我们日常餐桌上的常客,也是待客的必备菜肴。鱼的营养丰富,常食有益于身体健康。 红…
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梭子蟹吃法
8月,对吃惯了海鲜的宁波人来说,是一个节点,划分着休渔期与海鲜季的分水岭。而更直观地提示着鲜味回归的产物,就属梭子蟹了。 8、9月是梭子蟹最便宜的时候,食蟹白菜价,几乎每天都会买上…
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沱粉凉拌的情况不知现在还能不能发生?
沱粉凉拌的情况不知现在还能不能发生? 2013年1月29日夜我写过一篇《炒沱粉》的随笔,里边有些哭笑不得的情况,今天再次发在这里,希望沱粉凉拌的情况不要再发生了。 妈妈过生日的时候…
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烧饼的家常做法
烧饼也能自己做,和面有讲究,面要软,油酥要香,干净又卫生,全家都喜欢,比买的还好吃! 最近馋烧饼了,尤其是我们老家那种表面有芝麻,外焦里嫩、咸香味的烧饼。离开老家这么多年,每次回去…
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卤牛肉怎么做 肉不柴?
做卤牛肉,我家有一个“大道至简”的方法,不需要一大堆的各种香料,也没有繁琐的步骤,做出来的牛肉味道却非常的香,颜色也好看,尤其是刚出锅的时候,香味四溢,整个…
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花甲怎么吃?
导语:夏天,遇到此肉别手软,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事 生活中唯有美食和美景不可辜负。五月,阳光明媚,花香四溢,吃槐花的季节也是赶海的好时节,天气暖和了,怎能不体验赶海的乐趣…
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芝士拉丝糯米鸡怎么做?
马上就要过年了,不知道大家是否已经踏上了回家的旅途呢?这是一年之中最为盛大的一个节日,全国各地都会欢庆佳节,做上各种各样的传统美食。全国各地过年的传统都有些不同,人们必吃的食物有年…
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在家怎么用烤箱自制烤鸡?
想吃烤鸡不用买,自己在家做超简单,皮酥肉嫩,手残党也能零失败! 本是方便家庭烹饪的好帮手,有了烤箱我们既可以在家烤红薯、烤玉米,也可以烤蛋糕、烤饼干、烤面包,甚至还可以烤鸡、烤鱼!…
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肉片怎么做好吃?
如今,猪肉成了大家餐桌上必备的美食,一顿没肉都吃不下饭,不像八九十年代,一个星期能吃上一次肉,都算是不错的。随着生活水平的提高,大家不仅对吃的要求更加高了,而且更是注重健康。为此,…
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嫩滑鲜香的瘦肉怎么做?
炒瘦肉有技巧,大厨分享“万能口诀”,瘦肉嫩滑鲜香,比饭店还香 肥肉吃起来太油腻,大多数人都喜欢吃瘦肉吧。瘦肉含有丰富的蛋白质、铁等营养元素,口感软嫩,可以炒…
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兔肉怎么做好吃?
秋天是蔬菜水果成熟的季节,这个季节的水果蔬菜多到吃不完,不过秋天是一个需要吃肉的季节,因为冬天马上就要到来,只有补充足够的营养成分与脂肪,才能更好地度过冬天。秋天很多人都会选择鸡肉…