疙瘩汤是北方人常吃的一种家常饭，有的地方也叫拌汤，西红柿鸡蛋疙瘩汤配菜简单，制作方便，小时候妈妈常做，现在每次做都会想起妈妈的味道。西红柿鸡蛋疙瘩汤所需材料西红柿两个，土豆一个，黄瓜两根，青菜适量，鸡蛋两个，面粉300克（三人量），调料有葱，姜，蒜，盐，鸡精，味极鲜，蚝油等。下面我就给大家做西红柿鸡蛋疙瘩汤。希望大家喜欢。
如何在家做出美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤？
这道面疙瘩汤，本身就是属于较家常的菜肴。在家就可以轻松做出来！外面现在也有专门做面疙瘩的饭馆儿，生意还不错，个人是非常喜欢面疙瘩汤的，不论是西红柿鸡蛋还是青菜肉丝什么的。
而且面疙瘩汤可以自由转换，料头可以换着来，不一定是西红柿鸡蛋，也可以放木耳、白菜、黄瓜、土豆什么的。每个地方做的面疙瘩汤不一样，那今天就由我来讲讲您这个面疙瘩汤的做法吧！
面疙瘩汤有的人会弄成面糊然后再利用漏勺的洞洞流进锅里，还有就是面团，用面粉加水和少许食盐和成面团，再用手捏金锅里，或是用剪刀剪
下面我们把我们这边的西红柿鸡蛋面疙瘩汤的详细做法告诉大家
西红柿鸡蛋面疙瘩汤
原料：面粉
配料：西红柿 鸡蛋 青菜 水 盐
调料：鸡精 胡椒粉 高汤
操作流程
1.面粉加入温水和少许盐 搓成面团
2.番茄烫皮，然后切成小块，鸡蛋打散成蛋液
3.首先锅内放入适量猪油 下番茄块炒香，炒出颜色，然后放高汤，大火烧开煮一会儿，然后把面团用剪刀剪，剪成疙瘩到锅里面，大火煮熟之后调味，盐 鸡精，下青菜叶子，然后淋入蛋液即可出锅
4.装入碗中即可
小贴士：用猪油做菜会好吃很多，烧面和什么的都要用高汤，才味道鲜美
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