面粉嘴馋新吃法，不用发面，不用醒面，筷子一搅，出锅比蛋糕好吃。
以前下班的时候，小区门口经常碰见有个三轮车开着喇叭直喊卖红糖发糕，特别想吃，就买了半斤。其实吃多的味道这就是那样，于是尝试着自己在家做着试试。毕竟自己做的干净卫生，做发糕要比做馒头、包子、花卷要省时的多，不用发面，不用醒面，步骤简单。但是要做出松软有弹性，不粘牙的发糕还是要多练习，一起来看看我的做法吧。
1、50克红糖用280毫升开水烫开，搅拌成细腻无颗粒的红糖水放温备用。
2、300克面粉加3克无铝泡打粉，3克酵母，2克小苏打，倒入放温的红糖水。边倒边搅拌，搅拌成细腻粘稠的面糊。
3、准备1个小碗，碗中刷油，倒入面糊，倒7分满就行，倒好后震动下里面的气泡。
4、凉水放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟。
5、发糕做好了，放温后吃松软有弹性，还不粘牙。
按照上面的方法做出来的红糖发糕，不用发面，不用醒面，筷子一搅，出锅比蛋糕好吃。
下面分享一下详细的做法视频，以供参考：
高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量
烹饪步骤：
1. 红糖中加入70度到80度的热水。
2. 搅到红糖没有颗粒。
3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。
4. 加入高筋面粉。
5. 打入1个鸡蛋。
6. 搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻。
7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油。
8. 倒入面糊。
9. 放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵。
10. 把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢。）
11. 蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。
12. 取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。
13. 拿掉模具活底。
14. 切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了，淡淡的甜味吃起来没有负担
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