茶树菇炖鸽子汤是一道菜品，主要制作材料有茶树菇、鸽子，制作工艺为炖，制作简单，口味鲜香。
茶树菇炖鸽子汤食材
主料
茶树菇炖鸽子汤制作步骤
1 食材：新鲜茶树菇和乳鸽。
2 将新鲜茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。
3 将乳鸽焯烫一遍。
4 放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5 放入茶树菇。
6 盖锅盖，大火煮滚。
7 整锅倒入电炖锅中。
茶树菇炖鸽子汤注意事项
茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内 茶树菇的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
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