红薯芝麻饼介绍,以甘薯为主材制成的美食

红薯中含有多种人体需要的营养物质。特别是含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸、烤，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

红薯芝麻饼材料

主料：甘薯350克，

调料：小麦面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克

红薯芝麻饼做法

做法一

用料

食材	用量
糯米粉	250g
红薯	400g
白糖	50g
白芝麻	100g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		红薯切片蒸熟压泥
步骤二		红薯泥	加入糯米粉和白糖
步骤三		揉成面团
步骤四		裹上白芝麻锅里刷油小火慢慢煎熟
步骤五		可以开吃啦！软糯香甜非常好吃

做法二

用料

食材	用量
红薯泥	60g
低筋粉	100g
糖粉	25g
蛋黄	1个
无盐黄油	40g
黑芝麻	10克

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		红薯洗净去皮，切片。
步骤二		入锅中蒸熟，筷子能轻易扎进去，就表示熟了。
步骤三		蒸熟的红薯放入碗中，用勺子挖碎，过筛成红薯泥。（直接用料理机打成泥也可以，不过过筛后的红薯泥更细腻）
步骤四		细腻的红薯泥。
步骤五		低筋粉过筛。
步骤六		室温软化后的黄油，和蛋黄混合，用打蛋器打发。
步骤七		黄油个蛋黄一起打发后，加入糖粉，继续打发。
步骤八		加入红薯泥，用打蛋器打匀。
步骤九		倒入过筛好的低筋粉。
步骤十		用刮刀拌匀，呈粗玉米粒状态。
步骤十一		揉成面团。这一步，很多亲说面团太松散了，无法成团。这里介绍一个小窍门，就是把松散的面团倒入保鲜袋中。
步骤十二		用手按压，揉捏，使其成团。
步骤十三		再用手稍微拍一下，成为光滑的面团。
步骤十四		整形成泥想要的形状。这次做的是	芝麻棒	，整形成扁扁的长方形就可以。放入冰箱冷冻一会，变硬了就可以。
步骤十五		将变硬后的面团拿出了，用刀切成厚度为0.5厘米左右的长条。（如果面团太硬了不好切，可以室温稍微回温一下即可）
步骤十六		将切好的长条摆在烤盘上，表面刷点水，或者喷点水也可以。当然，表面刷蛋液也可以！
步骤十七		撒上黑芝麻，摆在烤盘上（中间注意留一点空隙，以免烤的时候饼干膨胀粘一起）。放入预热好的烤箱，中层，175度烤20分钟左右。表面上色均匀即可。
步骤十八		烤好后，放烤架上晾凉后，放入袋子或者盒子中，密封保存。
步骤十九		非常松脆~一款有红薯的香味的小饼干，加了黑芝麻，更加香浓！给宝宝做的食品，就得营养健康又美味！

做法三

用料

食材	用量
红薯泥	350克
糯米粉	50克
黑芝麻馅	适量
白芝麻	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		红薯去皮切片上锅蒸熟，大约10分钟左右，筷子能穿透状态即可。
步骤二		蒸熟的红薯倒入容器中，用勺子压成泥。
步骤三		取350克红薯泥备用
步骤四		趁热加入50～60克糯米粉用刮刀搅拌，揉成柔软的面团。根据红薯的吸水性适当调整糯米粉用量，也可以加入少许面粉。
步骤五		戴上一次性手套，揪一个剂子约32克，捏圆按扁。
步骤六		包入芝麻馅
步骤七		收口向下，按成小饼。
步骤八		两面粘上芝麻，放入烤盘中。
步骤九		全部做好
步骤十		放入预热好的烤箱中层，170度烤制20分钟。
步骤十一		软糯香甜的红薯芝麻饼