煮苹果水的功效与作用是什么？
煮苹果水具有生津、除烦、益胃、醒酒的功效，可以用于治疗津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀、饮酒过度等。
煮苹果水是蔷薇科苹果属植物苹果的果实经过煮制后得到的水。现代研究表明，苹果水含有L-苹果酸、延胡索酸、琥珀酸、丙酮酸、二羟乙酸、草乙酸、2-酮戊二酸、酒石酸、草酸、多酚氧化酶、枸橼酸、糖醛酸、异枸橼酸、3-吲哚乙酸、谷氨酸、缬氨酸、β-苯基-β-丙氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、组氨酸、色氨酸、甘氨酸、去甲缬氨酸、维生素C、乙醇、乙酸丁酯、乙酸己酯、异戊酸、金丝桃苷、越枯花青苷、果胶酸、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、矢车菊素-7-阿拉伯糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷等成分，具有抑制异常运动使之恢复正常化、抑制活性氧的作用。
苹果作为饮品/食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核
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