用料
- 螺丝 800g
- 辣椒酱 2勺
- 干辣椒 适量
- 姜蒜 各适量
- 盐 2勺
- 酱油 适量
- 花椒粒 适量
- 菜籽油
做法步骤
1、姜蒜切末，葱切段，辣椒根据个人口味加，加入适量花椒粒。将螺丝用盐和香油浸泡吐沙，减去尾部，清洗干净。
2、小火，倒入适量油（油多点好吃，我用的菜籽油，小汤勺四勺油），倒入准备好的姜蒜等，冒泡后，加入辣椒油（我用的是香辣的牛肉酱），加两勺盐，炒匀。
3、改大火，加入螺丝进行翻炒，后加入生抽（我喜欢多放些，大概一汤勺），适量料酒，少许醋，进行翻炒。
4、(可以多炒一会)收汤汁。
5、盛盘。
小贴士
1.干净的螺丝尾部可以不用剪。剪去后更入味。 2.可以加一小勺糖进行调味。我是因为家里人不能吃甜，所以没有加。
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