素炒豆角的家常做法

豆角富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。

素炒豆角,清脆入味,男女老少都爱吃

豆角食用很广,可以爆炒、可以凉拌、可以炖土豆等等。

豆角并不一定要炒肉,其实素炒也很美味,特别是晚上不建议吃含脂肪高的食物,会加重代谢的负担。​

素炒豆角

素炒豆角做法简单,清脆入味,男女老少都家吃。

食材及辅料:

豆角、蒜末、干辣椒等

素炒豆角,清脆入味,男女老少都爱吃

具体步骤:

1、​豆角去蒂和尾,清洗干净,然后斜切成小块,斜切的好处是既长又易熟。

2、起锅烧水,水开后倒入豆角煮3分钟,煮至断生捞起沥干水分,备用。

 

素炒豆角,清脆入味,男女老少都爱吃

3、起锅烧油,油热后放入蒜末、干辣椒炒出香味。

4、接着倒入豆角,翻炒数下,微微炒干、炒香。

5、然后调味,放入一勺生抽+​半勺醋+少许的盐和白糖,翻炒均匀即可出锅。

 

素炒豆角,清脆入味,男女老少都爱吃

这样炒出来的豆角,香辣俱全,特别地好吃下饭。​

张同学有话说

①豆角在烹饪前,最好先焯水,豆角在完成熟透下才能吃。

②炒豆角时,火候要大,炒至水分略干,香味才会出来。

③调味时,尽量偏淡,不宜吃太咸,对身体更有益。

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